Ekspertka: wstręt jest nam potrzebny, chroni przed spożyciem szkodliwych pokarmów
Choć na przestrzeni wieków jakość jedzenia uległa znacznej poprawie - to wstręt, który chroni przed spożyciem potencjalnie szkodliwych pokarmów, jest nam potrzebny tak samo teraz, jak i dawniej - powiedziała PAP dr Magdalena Tomaszewska-Bolałek, badaczka z Uniwersytetu SWPS.
-
Ostry smak chili można stępić
"Antyprzyprawa” może złagodzić ostry smak pikantnego jedzenia – informuje „Journal of Agricultural and Food Chemistry”.
-
Rekiny, podobnie jak ludzie, odczuwają gorzki smak
Rekiny, podobnie jak ludzie, odczuwają gorzki smak – dowodzą badania genetyczne, których wyniki ukazały się na łamach tygodnika naukowego „PNAS”.
-
Kubki smakowe uczestniczą w kontroli tego, jak szybko i jak dużo konsumuje człowiek
Kubki smakowe uczestniczą w kontroli tego, jak szybko i jak dużo konsumuje człowiek – donoszą naukowcy z Uniwersytetu Kalifornijskiego. Wyniki badania zostały opublikowane w „Nature”.
-
Laryngolog: nie tylko Covid-19 powoduje uszkodzenie węchu i smaku
Utrata węchu i smaku może towarzyszyć różnym chorobom, nie tylko Covid-19. Warto zgłosić się do lekarza, by je wykluczyć – ale też, by wdrożyć trening węchowy – mówi w rozmowie z PAP dr Leszek Grabowski, laryngolog ze Szpitala Specjalistycznego im. L. Rydygiera w Krakowie.
-
Badanie: dzieci w łonie matki reagują na smak i zapach
Dzieci reagują na zapachowe i smakowe substancje rozpuszczone w wodach płodowych - sądzą naukowcy. W pierwszym eksperymencie tego rodzaju wykazali, że gdy matki spożywały wyciąg z marchewki, rozwijające się w ich łonach dzieci częściej miały uśmiechnięty wyraz twarzy, a przy wyciągu z jarmużu - grymas płaczu.
-
Naukowcy wyjaśnili kwestię smaku
Udało się zlokalizować odczuwanie poszczególnych smaków przez korę mózgową– informuje „Nature Communications”.
-
Jak wrażliwość sensoryczna wypływa na wybory pokarmowe? - sprawdzają to naukowcy z Poznania
Czy osoby, które lepiej wyczuwają tzw. smak tłusty, wybierają więcej czy mniej produktów wysokotłuszczowych? I jak to wpływa na ich zdrowie? Badają to naukowcy z Laboratorium Molekularnych Badań nad Metabolizmem Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu.
-
Lodówka genetycznie odbiera smak pomidorom
W niskich temperaturach – na przykład po umieszczeniu w lodówce – wyłączane są geny odpowiedzialne za powstawanie lotnych substancji nadających pomidorom smak - informuje pismo „PNAS”.
-
Piwo smakuje lepiej przy dźwiękach muzyki
Osoby spożywające piwo w trakcie słuchania muzyki oceniają jego smak lepiej, niż osoby pijące trunek w ciszy. Doświadczenie pokoleń amatorów piwa potwierdzili ostatnio oficjalnie naukowcy, o czym zawiadamiają w piśmie „Frontiers in Psychology”.
Najpopularniejsze
-
Wrocław/ Naukowiec: zmiany klimatyczne sprzyjają rozprzestrzenianiu się w Polsce czarnej pszczoły
-
Prof. Ignatowicz o karaczanie: owad, który nosi jajka w teczce
-
Ekspert: tsunami przemieszcza się zwykle z prędkością co najmniej 800 km/h
-
Gdańsk/ Naukowcy opracowali nową metodę oczyszczania wód z zanieczyszczeń
-
Badania: do zachownia pamięci krótkotrwałej potrzebna jest aktywność neuronów
-
Rosja/ Po trzęsieniu ziemi na Kamczatce wystąpiło 30 wstrząsów wtórnych
-
Tylko 9,5 proc. obszarów podziemnej sieci grzybów na Ziemi znajduje się na terenach chronionych
-
Naukowcy: wirusowe zapalenie wątroby to nadal istotny problem w Ukrainie
-
Komunikaty pisane przez ludzi wydają się bardziej wiarygodne niż tworzone przez SI
-
Badania: dzieci przed 13. rokiem życia nie powinny używać smartfonów
Szef Europejskiej Agencji Kosmicznej: Polak niezwykle mocnym kandydatem na stałego astronautę ESA
Sławosz Uznański-Wiśniewski to dobry, niezwykle mocny kandydat na stałego członka Europejskiego Korpusu Astronautów – powiedział PAP dyrektor generalny Europejskiej Agencji Kosmicznej (ESA) Josef Aschbacher.
