-
Izrael/ Drożdże piwne wyizolowane z dzbana pamiętającego czasy starożytnego Goliata wkrótce w sprzedaży
Interdyscyplinarny zespół badaczy, archeologów i piwowarów z Izraela po raz pierwszy wyizolował drożdże sprzed 5 tys. lat już w 2019 roku, ale teraz owoce tego odkrycia mają stać się dostępne dla miłośników złocistego napoju na całym świecie - pisze "Times of Israel".
-
Puszki czy butelki – co jest lepsze dla świeżego piwa?
Smak piwa może się zmieniać podczas przechowywania. Miłośnicy tego trunku mają więc dylemat: czy napój pozostaje świeższy w butelce czy w puszce? Po trwających sześć miesięcy badaniach naukowcy z Colorado State University (USA)doszli do wniosku, że odpowiedź jest skomplikowana i zależy od rodzaju piwa.
-
Naukowcy symulują proces powstawania piwnej piany
Naukowcy przeanalizowali proces warzenia piwa za pomocą symulacji numerycznych, aby przewidzieć różne cechy piany, np. jej wysokość, stabilność czy proporcję wobec samego piwa. Symulacje procesu spieniania mają pomóc poprawić jakość i obniżyć koszty uzyskania produktu końcowego.
-
Rynek piwa rzemieślniczego w Polsce zbada birofil z UAM
Dla entuzjastów piwa rzemieślniczego w Polsce jakość piwa może być ważniejsza niż neolokalizm, czyli budowanie przez małe browary poczucia lokalnej tożsamości, które cenią sobie z kolei okazjonalni konsumenci. Kulturę piwa rzemieślniczego i piwną rewolucję w Polsce zbada naukowiec z Uniwersytetu im. Adama Mickiewicza.
-
Ekspert: produkcja piwa od dawna odgrywa znaczną rolę gospodarczą
Rocznie na świecie produkowanych jest ok. 2 mld hektolitrów piwa, czyli ok. 60 butelek na każdego mieszkańca Ziemi; najwięcej piwa - ok. 140 l rocznie na osobę - wypijają Czesi; w Polsce tradycje picia tego alkoholu są długie, wielkim piwoszem był m.in. Chrobry - mówi PAP dr Sławomir Kuźmar z UEK w Poznaniu.
-
Studenci chcą uwarzyć piwo na Księżycu
Czy na Księżycu można uwarzyć piwo? Zdolność drożdży do przetrwania w warunkach panujących na powierzchni Srebrnego Globu pozwala sprawdzić eksperyment zaplanowany przez studentów inżynierii amerykańskiego Uniwersytetu Kalifornijskiego w San Diego.
-
Piwo smakuje lepiej przy dźwiękach muzyki
Osoby spożywające piwo w trakcie słuchania muzyki oceniają jego smak lepiej, niż osoby pijące trunek w ciszy. Doświadczenie pokoleń amatorów piwa potwierdzili ostatnio oficjalnie naukowcy, o czym zawiadamiają w piśmie „Frontiers in Psychology”.
-
Ewolucja piwa
Nowe badania rzucają światło na pochodzenie drożdży, którym zawdzięczamy smak współczesnego piwa - informuje pismo "Molecular Biology and Evolution".
-
Ewolucja piwa
Nowe badania rzucają światło na pochodzenie drożdży, którym zawdzięczamy smak współczesnego piwa - informuje pismo "Molecular Biology and Evolution".
Najpopularniejsze
-
Polscy naukowcy usprawnili jedną z podstawowych metod bioinformatyki
-
Zanim przywołamy słowo, uaktywnia się prawie połowa kory mózgowej
-
Historyk: Penelopa nie zawsze była przedstawiana jako wierna małżonka Odysa
-
Nowe zasady tworzenia wykazów czasopism i wykazów wydawnictw
-
Zespół doradczy MNiSW przedstawił pakiet zmian wzmacniających transfer wyników badań naukowych
-
Prawie wszystkie roślinne alternatywy dla mięsa zawierają mykotoksyny
-
W USA umiera dużo więcej ludzi niż w innych bogatych państwach
-
Neandertalscy dentyści leczyli próchnicę już prawie 60 tys. lat temu
-
Naukowcy: Amazonia może zmienić się w sawannę już ok. 2040 roku
-
Bill Gates i skutki uboczne szczepionki na covid, czyli dezinformacja wokół hantawirusa
Matematyk: w nieprzewidywalności świata kryje się klucz do rozwoju
Bez rachunku prawdopodobieństwa nie rozumielibyśmy równań mechaniki kwantowej – powiedział PAP matematyk i popularyzator nauki dr Tomasz Miller z Uniwersytetu Jagiellońskiego. Dodał, że w nieprzewidywalności świata kryje się klucz do rozwoju – dzięki niej powstają nowe struktury, a organizmy żywe ewoluują.
