smażenie

Smażenie warzyw na oliwie może być zdrowsze od gotowania

Warzywa smażone na oliwie zawierają więcej korzystnych dla zdrowia polifenoli w porównaniu z tymi samymi warzywami gotowanymi w wodzie – wynika z hiszpańskich badań, o których informuje pismo "Food Chemistry”.

Zdrowie
24.10.2012

Najlepszy do smażenia jest olej rzepakowy z witaminą E

Najlepszy do smażenia w wysokich temperaturach jest olej rzepakowy, najlepiej z dodatkiem witaminy E – informują naukowcy z Zakładu Żywienia Człowieka Wydziału Zdrowia Publicznego Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Zabrzu.

Kwestia smaku w matematyce. Co wyróżnia piękne dowody i twierdzenia?
Minister Wieczorek powołał nowych członków Rady Narodowego Centrum Nauki
Naukowcy poszukają śladów hominidów w wysokogórskich jaskiniach
Na Politechnice Warszawskiej powstaje studencki bolid z całkowicie nową konstrukcją
Polacy opisali nowy typ reakcji chemicznej przy tworzeniu cegiełek DNA

Powstał nowatorski plastik dla druku 3D
Webb odkrył nietypową dawną galaktykę
Polichlorowane bifenyle jeszcze przed narodzinami mogą powodować problemy psychologiczne i behawioralne
Kew Gardens: dziesięć najciekawszych gatunków roślin i grzybów odkrytych w 2024 r.
„New Scientist”/Grypa ptaków bliższa osiągnięcia potencjału pandemicznego niż się wydaje

Naukowcy poszukają śladów hominidów w wysokogórskich jaskiniach

Kiedy dokładnie Homo sapiens dotarł na tereny Azji Centralnej? Jakie były jego relacje z neandertalczykami i denisowianami? Aby odpowiedzieć na te pytania, zespół dr hab. Małgorzaty Kot z UW poszuka śladów życia prehistorycznych ludzi w wysokogórskich jaskiniach Azji Centralnej.