-
Norwegia/ Według badaczy ryby mrożone są lepsze od sprzedawanych jako świeże
Naukowcy z Trondheim i Tromsoe na północy Norwegii uznali, że ryby sprzedawane w sklepach spożywczych jako świeże ustępują jakością, smakiem, wartościami odżywczymi tym głęboko zamrożonym. Nie mają wątpliwości, że mrożone są lepsze i dla zdrowia, i dla portfela.
-
Mniejsze ryby mają wyższą wartość odżywczą i mniej obciążają środowisko
Mniejsze gatunki ryb są bardziej odżywcze, zawierają mniej rtęci i są mniej podatne na przełowienie - odkryli naukowcy z Uniwersytet Cornella (USA).
-
W Bałtyku ewoluuje nowy, drapieżny gatunek śledzia
W Bałtyku ewoluuje nowy, drapieżny gatunek śledzia - wynika ze szwedzkich badań, opublikowanych na łamach „Nature Communications“.
-
Szczecin/ Naukowcy Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego zrobili chipsy z mięsa karpia
Prażynki z mięsa karpia i skrobi są zdrowsze niż zwykłe chipsy, mniej kaloryczne, a zawierają kwasy omega 3, minerały i witaminy. Nową przekąskę opracowali naukowcy ZUT z katedry technologii rybnej, roślinnej i gastronomicznej. +Karpioki+ mogą trafić do masowej produkcji.
-
Ryba, która smakuje dno nogami
Kurek to niezwykła ryba morska, mająca „skrzydła” oraz sześć „nóg”. Dzięki tym ostatnim wyczuwa smak dna, po którym „chodzi” – informują naukowcy. W najnowszym piśmie "Current Biology" zamieszczono aż dwie prace na ten temat.
-
Rybie wnętrzności do pielęgnacji skóry
Wnętrzności ryb, a właściwie substancje wytwarzane przez zamieszkujące je bakterie, mogą w przyszłości znaleźć zastosowanie w produktach do pielęgnacji skóry – informuje pismo „ACS Omega”.
-
W badaniach z dziedziny rybołówstwa przeszacowuje się zasoby ryb
Wiele zasobów ryb na całym świecie jest zagrożonych nadmiernymi połowami. Jednym z głównych powodów jest to, że decydenci ignorują określone przez naukowców limity połowów. Innym, że naukowe zalecenia także są mocno zaniżone - poinformował nowy numer czasopisma „Science”.
-
Próbki genetyczne rybki z Hawajów trafią na Księżyc
Naukowcy pracują nad metodą przechowywania próbek genetycznych, która pozwoli na wysyłanie materiału biologicznego na Księżyc. Chcą tam stworzyć bank danych wielu gatunków, by chronić ziemską bioróżnorodność. Na pierwszy ogień wzięli niewielką rybkę z Hawajów.
-
Szczecin/ Naukowcy pracują nad przetwarzaniem małych śledzi na żywność
Naukowcy z Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie z kolegami ze Skandynawii prowadzą badania nad ekologicznymi metodami przetwarzania małych ryb o, by uzyskiwać z nich nie tylko paszę, ale też wartościową żywność.
Najpopularniejsze
-
Prof. Olko: możemy mieć kilka języków ojczystych, w tym też te lokalne i oficjalnie nieuznane
-
Dzięki polskim badaczom można zobaczyć komórki oka, które właśnie coś widzą
-
Warszawa/ Zainaugurowano trzy polskie projekty Teaming for Excellence
-
Cykl "Zapytaj fizyka" ma już dekadę; rocznicowa debata - już 25 lutego na FUW
-
Lekarz trycholog: mamy dwa nowe obiecujące leki przeciwko łysieniu
-
Eksperci: w dekarbonizacji europejskiej gospodarki wykorzystanie wodoru nie przekroczy 10 proc.
-
Egipt/ Odkryto grobowiec faraona Totmesa II; pierwsze takie odkrycie od ponad 100 lat
-
Kupcy z Jedwabnego Szlaku mogli sprowadzić koty do Chin 1400 lat temu
-
Wewnętrzne jądro Ziemi nie jest tak stałe, jak sądzono - może zmieniać kształt
-
Nowe algorytmy AI do diagnostyki - skuteczniejsze od techników EKG
Dr hab. Mastalerz-Migas: w tym sezonie grypa uderza z ogromną siłą
Epidemia grypy w poszczególnych sezonach przebiega falami – w jednym zakażeń jest mniej, w innym więcej. W tym sezonie mamy „armagedon”. I choć wydaje się, że fala zakażeń zaczyna opadać, to do końca epidemii wciąż daleko – powiedziała konsultant krajowa medycyny rodzinnej dr hab. Agnieszka Mastalerz-Migas.
