pszenżyto

Całkiem nowy chleb... prosto z laboratorium

Z ziarna pszenżyta można upiec chleb o unikalnym smaku, z dużą ilością błonnika i witamin. Ponieważ wypieka się trudniej niż inne rodzaje pieczywa, to naukowcy nad jego recepturą pracują w laboratorium, tak by udawał się też w piekarniach.

Technologia
30.07.2013

Całkiem nowy chleb... prosto z laboratorium

Z ziarna pszenżyta można upiec chleb o unikalnym smaku, z dużą ilością błonnika i witamin. Ponieważ wypieka się trudniej niż inne rodzaje pieczywa, to naukowcy nad jego recepturą pracują w laboratorium, tak by udawał się też w piekarniach.

Wiceprezes PAN: potrzebne czytelniejsze definicje czasopism drapieżnych
Projekt rozporządzenia ministra nauki ws. wykazu czasopism naukowych - do konsultacji
Neolityczną ceramikę i kolekcję europejskich monet odkryto we Wdeckim Parku Krajobrazowym
Dzieci pomogły naukowcom policzyć duńskie niesporczaki
Prof. Kistryn o rozporządzeniu MNiSW: zbyt mało miejsca poświęcono monografiom

COP29/ Szefowa WMO: 2024 rok będzie najgorętszy w historii
Od obrazów do neuronów, czyli seans filmowy w mózgu
Specyficzne szczepy bakterii E. coli - przyczyną raka jelita grubego
Odkryto dziesiątki nowych genów związanych z rwą kulszową
Głuche komary nie mogą się rozmnażać

Robotnica Formica polyctena. Fot. Marcin Szot

Kopce mrówek leśnych to "wyspy środowiskowe" dla grzybów

Leśne mrowiska mogą być "wyspami środowiskowymi" dla grzybów - twierdzą naukowcy z Ogrodu Botanicznego i Wydziału Biologii UW, którzy w kopcach mrówki ćmawej odkryli obecność specyficznego zespołu grzybów, innych niż w okolicznej ściółce leśnej. Obecność mrowisk może więc sprzyjać lokalnemu zwiększeniu bioróżnorodności.