pszenżyto

Całkiem nowy chleb... prosto z laboratorium

Z ziarna pszenżyta można upiec chleb o unikalnym smaku, z dużą ilością błonnika i witamin. Ponieważ wypieka się trudniej niż inne rodzaje pieczywa, to naukowcy nad jego recepturą pracują w laboratorium, tak by udawał się też w piekarniach.

Technologia
30.07.2013

Całkiem nowy chleb... prosto z laboratorium

Z ziarna pszenżyta można upiec chleb o unikalnym smaku, z dużą ilością błonnika i witamin. Ponieważ wypieka się trudniej niż inne rodzaje pieczywa, to naukowcy nad jego recepturą pracują w laboratorium, tak by udawał się też w piekarniach.

MNiSW nie przewiduje wydłużenia terminu zakończenia studiów doktoranckich
Polacy odtworzyli średniowieczne stroje z Nubii; zaprezentują je w Luwrze
Tajniki pamięci autobiograficznej: między déjà vu a proustowską magdalenką
Uniwersytet Medyczny we Wrocławiu najlepszą uczelnią w Polsce według międzynarodowego rankingu
Prof. Nowotny: sztuczna inteligencja to już niemal podstawowe narzędzie badacza

Hiszpania/ Badania wykazały, że Kolumb był sefardyjskim Żydem z Europy Zachodniej
Masa ciała matki jednym z najważniejszych czynników zdrowej ciąży
Spada tempo wzrostu przeciętnej oczekiwanej długości życia
USA/ 25 proc. dorosłych podejrzewa u siebie ADHD
Psy zanieczyszczają londyńskie stawy środkami przeciw pasożytom

Fot: Użyłkowanie liścia buraka zwyczajnego, CC by 4.0, Wikipedia

Polacy w PNAS: Kiedy rywalizację zmienić we współpracę? Tłumaczy to fizyka tworzenia sieci

Delty rzek, użyłkowanie liści, pioruny... w tzw. sieciach transportowych proste prawa fizyki mogą w zaskakujący sposób prowadzić do współpracy między rywalizującymi dotąd elementami systemu, zwiększając jego efektywność - pokazują badania Polaków w PNAS.