26.04.2021. Adiunkt w Katedrze Toksykologii, Technologii Mleczarskiej i Przechowalnictwa Żywności Wydziału Nauk o Żywności i Rybactwa ZUT dr inż. Katarzyna Szkolnicka podczas prezentacji opracowanej przez siebie nowej receptury lodów, 26 bm. Dzięki zastosowaniu maślanki zwiększa się objętość i puszystość deseru. Nowa technologia wpływa również na walory smakowe lodów. PAP/Marcin Bielecki

Szczecin/ Badaczka opracowała lody z maślanki

Nową recepturę lodów, w której mleko zastąpiono maślanką, opracowała badaczka z Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego – poinformował w piątek rzecznik uczelni Mateusz Lipka. Dzięki tej metodzie zwiększa się objętość i puszystość deseru. Lody z maślanki mogą też... opóźniać procesy starzenia.

Najpopularniejsze

  • Fot. Adobe Stock

    Badania: masa ciała jednym z najbardziej bezwzględnych kryteriów oceny na rynku pracy

  • Fizycy: powinniśmy zwracać większą uwagę na jakość relacji społecznych

  • Wielkopolskie/ Ostatnia szansa na uratowanie gnieźnieńskiej parowozowni - największej w Europie

  • Dr Kosiński: analiza tragedii na Giewoncie pomoże ratować ofiary piorunów na całym świecie

  • Warszawa/ Motyka i siekiera wykonane z poroża jelenia - neolityczne znaleziska w Wiśle

  • Fot. Adobe Stock

    Odkryto cząsteczkę, która działa na kilka mechanizmów choroby Alzheimera

  • USA/ Na aukcji w Nowym Jorku sprzedano szkielet tyranozaura za rekordową kwotę 50 mln dolarów

  • Naukowcy odkryli, dlaczego ćwiczenia hamują starzenie się mięśni

  • Picie alkoholu w celu rozładowania stresu może trwale zmieniać mózg

  • Zapach czekolady może ułatwiać trening siłowy

Lublin, 08.06.2025. Pszczoła na facelii. PAP/Wojtek Jargiło

Przyszłość Europy zależy od zapylaczy. Eksperci przedstawili plan ich ochrony

Ograniczenie stosowania pestycydów, odbudowa siedlisk, rozwój monitoringu dzikich zapylaczy oraz uwzględnienie ich ochrony we wszystkich politykach Unii Europejskiej – to najważniejsze rekomendacje raportu przygotowanego przez międzynarodowy zespół naukowców.

newsletter

Zapraszamy do zapisania się do naszego newslettera