-
Chemiczne pułapki na cząsteczki
Wykryją gluten w żywności, markery nowotworowe we krwi, toksyczną substancję w środowisku. Czujniki chemiczne wytworzone metodą wdrukowania molekularnego są jak maleńkie pułapki na cząsteczki. Pracuje nad nimi dr Zofia Iskierko w Instytucie Chemii Fizycznej PAN w Warszawie pod kierunkiem prof. Włodzimierza Kutnera.
-
Ekspert IŻiŻ: Eliminacja glutenu z diety zdrowych ludzi to błąd
Rezygnując z glutenu narażamy się na choroby związane z większym spożyciem tłuszczów nasyconych, cukru i soli: nadciśnienie, miażdżycę i otyłość - zauważa ekspertka Instytutu Żywności i Żywienia, dr Anna Wojtasik. I tłumaczy, do czego nam gluten.
-
Lekarze: nie rezygnować z glutenu, bo komuś poprawiło to wyniki sportowe
Lekarze przyznają, że alergie pokarmowe mogą bardzo utrudnić trening i życie sportowca. Zwracają też uwagę, że nie należy decydować się na popularną dietę bezglutenową tylko dlatego, że jakiś zawodnik dzięki temu zaczął osiągać lepsze wyniki.
-
Poznańscy naukowcy poszukują smacznych bezglutenowych receptur
Opracowanie receptur produktów piekarniczych, które po wypieku atrakcyjnie wyglądają, są smaczne, a w składzie nie zawierają w glutenu - to zadania, którego podjęli się naukowcy z Katedry Towaroznawstwa Żywności Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu.
-
Gluten nie zwiększa ryzyka chorób serca
Nowe badanie, przeprowadzone na ponad 100 tys. uczestników, wykazało, że spożywanie glutenu w żaden sposób nie zwiększa ryzyka chorób serca u osób bez celiakii. Co więcej - eliminacja glutenu może wręcz sercu szkodzić, gdyż pozbawia nas korzystnych dla tego organu produktów pełnoziarnistych.
Najpopularniejsze
-
Mykolog: storczyki nie mogą istnieć bez grzybów
-
Ekspert: jeden na pięciu uzależnionych należy do grona tzw. wysokofunkcjonujących alkoholików
-
Planetoida nazwana na cześć Czesława Langa
-
Kujawsko-pomorskie/Średniowieczne cmentarzysko odkryte podczas budowy gazociągu
-
Nowy rok akademicki z kilkoma zmianami legislacyjnymi, ale na te kluczowe trzeba poczekać
-
Teleskop Webba sfotografował wielki obszar gwiazdotwórczy
-
Rezygnacja ze zmiany czasu mogłaby zapobiec milionom udarów i przypadków otyłości
-
Świat wydaje się bardziej niebezpieczny, gdy opiekujemy się dzieckiem
-
Nowa metoda przemiany plastiku w paliwo
-
Tłuszcz w mózgu, a nie tylko złogi białkowe, mogą napędzać chorobę Alzheimera
Konkurs Chopinowski/ Jak pokonać tremę? Psycholożka: skup się tym, na co masz wpływ
Trema jest nieodłączną towarzyszką publicznych wystąpień. Towarzyszy także uczestnikom Konkursu Chopinowskiego. Psycholożka muzyki dr Julia Kaleńska-Rodzaj radzi wykonawcom, by przed występem: dać sobie chwilę na uspokojenie, nie przejmować się ocenami, a skupić się na tym, co chce się przekazać.
