-
Warzywa z miejskich ogródków mogą zawierać metale ciężkie i pestycydy
Uprawy z miejskich ogródków działkowych kojarzą się ze zdrową, lokalną żywnością. Najnowsze badania Instytutu Ochrony Środowiska - Państwowego Instytutu Badawczego pokazują, że marchew, sałata czy truskawki z takich miejsc mogą zawierać metale ciężkie, pozostałości pestycydów, a nawet ślady antybiotyków.
-
Roślinne diety chronią zdrowie – pokazuje 20 lat badań
Według analizy badań przeprowadzonych w ciągu ostatnich dwóch dekad roślinne diety wydają się chronić przed różnymi schorzeniami, w tym nowotworami i chorobami krążeniowymi. Dla szerokich rekomendacji potrzebne są jednak jeszcze dodatkowe badania.
-
Łuski cebuli czy pulpa z buraka cukrowego mogą być wykorzystane w przemyśle chemicznym czy kosmetycznym
Naukowcy badają, w jaki sposób można wykorzystać roślinne produkty uboczne, które są źródłem substancji biologicznie czynnych. Produkcja żywności dla rosnącej liczby ludności na świecie to jedno z większych globalnych wyzwań. Z drugiej strony konsumenci coraz częściej poszukują produktów spożywczych o prozdrowotnym działaniu.
-
Niedobory owoców i warzyw związane z wysokim ciśnieniem tętniczym
Niskie spożycie owoców i warzyw jest uważane za ważny modyfikowalny czynnik ryzyka związany z podwyższonym ciśnieniem krwi. Brytyjscy naukowcy sprawdzili, w jaki sposób podaż owoców i warzyw w różnych krajach wpłynęła na trendy dotyczące ciśnienia krwi – informuje pismo „BMJ Nutrition, Prevention & Health”.
-
Badanie: toksyczne cząstki z opon przenikają do warzyw
W eksperymentach na hydroponicznej uprawie sałaty naukowcy odkryli, że może ona przez korzenie pobierać substancje chemiczne, które do środowiska uwalniane są ze ścierających się opon. Niektóre z tych związków są trujące. Teraz chcą sprawdzić ten proces w naturalnych systemach.
-
Ekspertka o przetwarzaniu owoców i warzyw
Robiąc domowe przetwory trzeba się upewnić, że surowce są zdrowe i bez objawów zepsucia. "Jeśli pojawi się pleśń na powierzchni, to znaczy, że jest ona w całym owocu lub warzywie" - przestrzega prof. Anna Sokół-Łętowska z Katedry Technologii Owoców, Warzyw i Nutraceutyków Roślinnych Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu.
-
Jedzenie warzyw nie chroni przed chorobami układu krążenia
Warzywa są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, ale nie obniżają ryzyka zachorowania na choroby układu krążenia (CVD) – ustalili naukowcy reprezentujący kilka prestiżowych uniwersytetów na świecie.
-
Warzywa z własnego ogródka najzdrowsze? Doktorant UPWr zbada gleby ogrodów działkowych
Sałata, szpinak czy ogórek najzdrowsze z własnego ogródka? Czy tak jest rzeczywiście sprawdzi Dariusz Gruszka, doktorant Szkoły Doktorskiej Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu (UPWr), badając toksyczność gleb ogrodów działkowych Wrocławia, Legnicy i Złotego Stoku.
-
Niechęć do warzyw kapustnych zapisana w mikrobiomie jamy ustnej
Warzywa z rodziny Brassica, takie jak kapusta, brukselka, brokuły czy kalafior, w połączeniu z ludzką śliną mogą powodować wydzielanie się w ustach siarki, która z kolei może być związana z indywidualnymi preferencjami żywnościowymi - informują naukowcy na łamach Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Najpopularniejsze
-
UW: część wykradzionych i opublikowanych w darknecie plików mogła zawierać dane osobowe
-
Ekspertka: niedźwiedzie nie są problemem – problemem jest brak systemu i nasze przyzwyczajenia
-
Pod Łodzią odnaleziono nowy meteoryt żelazny; w sobotę ruszą jego badania
-
Policja o cyberataku na UW: przechwycone dane nie zostały zaszyfrowane
-
Badanie: użytkownicy psychodelików mogą inaczej przetwarzać emocje
Do 10 maja można się zgłaszać do tegorocznego konkursu FameLab Poland
Do 10 maja można się zgłaszać do udziału w 12. edycji konkursu FameLab Poland. Zadaniem uczestników - studentów, doktorantów i młodych naukowców - jest przedstawienie w ciągu trzech minut wybranego przez siebie tematu naukowego w języku angielskim.
