-
Smak pleśni to nasz wewnętrzny sygnał ostrzegawczy/XIII Festiwal Nauki w Krakowie
Pleśnie osadzające się na jedzeniu mogą powodować bóle brzucha, alergie pokarmowe, a w skrajnych przypadkach doprowadzić do śmierci. Specyficzny zapach i smak pleśni jest naszym wewnętrznym sygnałem ostrzegawczym. Podpowiada nam, że w pobliżu znajduje się coś, co może być przyczyną schorzenia.
-
Już wiemy, dlaczego chleb na zakwasie długo nie pleśnieje
W trakcie produkcji chleba na zakwasie obecne w nim bakterie przekształcają związek obecny w mące - w inny, o silnych właściwościach przeciwgrzybiczych. Dlatego razowiec na zakwasie tak długo opiera się pleśni - czytamy na stronie "Applied and Environmental Microbiology".
-
Chleb, który nie pleśnieje przez dwa miesiące
Technikę, która sprawia, że chleb nie pleśnieje przez 60 dni, opracowała amerykańska firma - podał portal BBC News.
Najpopularniejsze
-
Polacy odtworzyli średniowieczne stroje z Nubii; zaprezentują je w Luwrze
-
MNiSW nie przewiduje wydłużenia terminu zakończenia studiów doktoranckich
-
Tajniki pamięci autobiograficznej: między déjà vu a proustowską magdalenką
-
Uniwersytet Medyczny we Wrocławiu najlepszą uczelnią w Polsce według międzynarodowego rankingu
-
Prof. Nowotny: sztuczna inteligencja to już niemal podstawowe narzędzie badacza
-
Hiszpania/ Badania wykazały, że Kolumb był sefardyjskim Żydem z Europy Zachodniej
-
Masa ciała matki jednym z najważniejszych czynników zdrowej ciąży
-
Spada tempo wzrostu przeciętnej oczekiwanej długości życia
-
USA/ 25 proc. dorosłych podejrzewa u siebie ADHD
-
Psy zanieczyszczają londyńskie stawy środkami przeciw pasożytom
Polacy w PNAS: Kiedy rywalizację zmienić we współpracę? Tłumaczy to fizyka tworzenia sieci
Delty rzek, użyłkowanie liści, pioruny... w tzw. sieciach transportowych proste prawa fizyki mogą w zaskakujący sposób prowadzić do współpracy między rywalizującymi dotąd elementami systemu, zwiększając jego efektywność - pokazują badania Polaków w PNAS.
